理化特性：白色结晶体或结晶粉末，无味，易溶于甲酸，难溶于水，不溶于乙醇和乙醚。相对分子量181.20，密度1.456。为动物体内非必需氨基酸。比旋光度：L-体：-10.6°（C=4.1mol/LHCl,25℃）；D-体：+10.3℃（C=4.1mol/LHCl）。

用途:氨基酸类原料药、食品添加剂、化妆品、化工中间体、饲料、肥料等行业